Французський сир з українського молока научное издание

Интенсивные технологии сыроделия - это актуально : научное издание

Сыроварам на заметку: Твердые сычужные сыры : научное издание

К вопросу о геометрической форме сыра : научное издание

Сушка голландского костромского и ярославского сыров : научное издание

Вершкові сири. Концепції використання натуральних вершків : научное издание

Технология полутвердого сычужчного сыра "Тюкалинский-новый" : научное издание

Особенности технологии мягкого сыра с кедровой мукой : научное издание

Создание текстуры при производстве плавленого и аналогового сыров : научное издание

Выбор и использование бактериальных концентратов для улучшения качества сыров : научное издание

Властивості сирів з наповнювачами та біологічна доступність їх білків

Інтенсифікація процесу визрівання твердих сирів з низькою температурою другого нагрівання

Способ посолки сыра "Водопад" : научное издание

Первый шаг технологии посолки сыра : научное издание

Яичный сырный продукт прифермерского и домашнего производства : научное издание

Влияние технологических факторов на формирование качественных показателей мягкого сыра : научное издание

Сыр любит строгость и внимание. Технологические пороки твердых сыров и пути их предупреждения : научное издание

Комплексное монографическое исследование "Комбинированные сыры" (обзор). Часть. 1. Статистический анализ и выявление тенденций в сыродельной отрасли путем исследования патентных документов

Особенные решения для совершенствования производства сыра

Руководство по выработке голландского сыра : наук. вид
Publicado em: (1935)

Розробка апаратурно-технологічної схеми виробництва м'яких сирів та розсольного сиру Фета : наукове видання

"Сирні голови"

Реализация безотходных технологий сыров и творога путем организации производства кормовых средств на основе молочной сыворотки с яичной скорлупой

Производство сыров с чеддеризацией и подплавлением сырной массы

Вплив режимів ферментації на основні показники якості термокислотного сиру

Анализ молока и молочных продуктов : научное издание
Publicado em: (1930)

Химия молока и молочных продуктов : общее молоковедение. Краткое руководство для специалистов, инструкторов и техников молочного хозяйства. . Вып. 1, Составные части молока
Publicado em: (1922)

Химия молока и молочных продуктов : общее молоковедение. Краткое руководство для специалистов, инструкторов и техников молочного хозяйства. . Вып. 1, Составные части молока
Publicado em: (1922)

Практичний посібник з бактеріології молока та молочних продуктів : для с.-г. ВИШІВ
Publicado em: (1931)

Сырье для производства плавленных сыров : научное издание

Процесс плавления и факторы, влияющие на свойства готового плавленого сыра : научное издание

Инновационные разработки технологии плавленных сыров

Кріоскопічна температура сумішей на основі сиру кисломолочного

Нове в технологіях спредів з наповнювачами : научное издание

Регламентація безпечності молока та продуктів його перероблення в Україні та пропозиції щодо адаптації до міжнародних вимог і норм : научное издание

Анализ молока и молочных продуктов : практическое руководство
Publicado em: (1923)

Анализ молока и молочных продуктов : практическое руководство
Publicado em: (1923)