Водоудерживающая способность сырья и пищевых добавок в производстве мучных кондитерских изделий научное издание
Saved in:
| Udgivet i: | Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 2009, N8 С. 35 - 38. |
|---|---|
| Andre forfattere: | |
| Format: | SerialComponentPart |
| Sprog: | russisk |
| Fag: | |
| Tags: |
Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|
Lignende værker
Влияние технологических факторов на качество мучных кондитерских изделий из слоеного теста : научное издание
Добавки при производстве мучных кондитерских изделий
Рынок мучных кондитерских изделий Украины
Взаимодействие сыпучего сырья и пищевых добавок с растительным маслом : научное издание
Использование гидроколлоидов в производстве кондитерских изделий : научное издание
Приготовление аэрированных полуфабрикатов для комбинированных мучных кондитерских изделий : научное издание
Программа расчета безопасности мучных кондитерских изделий
Витаминизация кондитерских изделий : научное издание
Маффин - новый вид мучных кондитерских изделий на рынке Украины : научное издание
Передовые технологии в производстве кондитерских изделий : научное издание
Новые технологии мучных кондитерских изделий с использованием солодовых продуктов злаковых культур : научное издание
Использование фруктозы в производстве сбивных кондитерских изделий : научное издание
Использование комплексных смесей эмульгаторов и стабилизаторов при производстве кондитерских изделий : научное издание
Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий Украины
Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий Украины
Хранение и транспортировка сыпучего сырья при производстве мучных кондитерских изделий : научное издание
Композиции из основного и нетрадиционного мучного сырья для оптимизации потребительских свойств кондитерских изделий : научное издание
Российские эксперты о рынке кондитерских изделий тенденции, общие для большинства отечественных производителей сладостей : научное издание
Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий Украины : научное издание
Пищевая инженерия: технологии безглютеновых мучных изделий
На столике чай, печенья сдобные..." Рынок кондитерских изделий: взгляд не со стороны
Оборудование для производства кондитерских изделий на основе сбивных полуфабрикатов : научное издание
Методы сенсорного анализа для оценки качества кондитерских и хлебобулочных изделий : научное издание
Методы сенсорного анализа для оценки качества кондитерских и хлебобулочных изделий : научное издание
Рябина в кондитерских изделиях
Вкусоароматические добавки и красители применяемые для повышения органолептических свойств кондитерских изделий : научное издание
Использование гидроколлоидов и их комплексных смесей для формирования разнообразных структур кондитерских изделий : научное издание
Полидекстроза - рецептурный компонент пастило- мармеладных изделий : научное издание
Какао. Рождение сырья для шоколада : научное издание
Применение добавок в производстве пищевых продуктов
Принципиальные недостатки средств контроля содержания ферропримесей в пищевых продуктах : научное издание
Молочная сыворотка в производстве кондитерских начинок пенной структуры
Определение аромата хлебобулочных изделий с мучными композитными смесями : научное издание
Влияние пищевой добавки "Селексен" на качество хлебобулочных изделий : научное издание
Антиоксидантная активность компонентов хлебобулочных изделий : научное издание
Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий Украины : научное издание
Рынок хлебобулочных и кондитерских изделий Украины : научное издание
HCR - метод обнаружения сальмонелл в специях повышает надежность обеспечения безопасности продуктов : научное издание
Использование гидроколлоидов и их комплексных смесей для формирования разнообразных структур кондитерских изделий : научное издание
Водоудерживающая способность как показатель адаптивности растений : научное издание