Влияние вида и количества жировых продуктов на качество слоеных изделий из дрожжевого теста : научное издание - Косован, А.П (Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал / Рос. акад. с.-х. наук, отд-ние хранения и переработки сельскохозяйственной продукции)