Влияние продолжительности выпечки на качество хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки в процессе его хранения научное издание

Библиографические подробности

Опубликовано в::	Хлібопекарська і кондитеська промисловість України : щомісячний науково - практичний журнал / Держ. департамент з продовоьшства України, Укрхлібпром, АТ "Київхліб" 2009, N3 С. 22-23
Другие авторы:	Ковалева, И (автор), Аношина, О
Формат:	SerialComponentPart
Язык:	русский
Предметы:	Хлібобулочні вироби > Технологія виробництва
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!