Изменение фракционного состава белков пшеничного теста и мякиша хлеба из различной по силе муки научное издание
Guardado en:
| Publicado en: | Хлібопекарська і кондитеська промисловість України : щомісячний науково - практичний журнал / Держ. департамент з продовоьшства України, Укрхлібпром, АТ "Київхліб" 2009, N3 С. 18-19 |
|---|---|
| Otros Autores: | , , |
| Formato: | SerialComponentPart |
| Lenguaje: | ruso |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Ejemplares similares
Исследование влияния биомодифицированного сахаросодержащего продукта Кристаллик" на качественные показатели пшеничной муки и крекеров" : научное издание
Хлебные цены и хлебный рынок : Труды конъюнктурного ин-та
Publicado: (1925)
Publicado: (1925)
Русско - германские хлеботорговые сношения в 1911 году : к пересмотру торгового договора с Германией
Publicado: (1912)
Publicado: (1912)
Тара в хлебообороте : пособие для работников хлебного дела
Publicado: (1931)
Publicado: (1931)
Постановка хлебной торговли в Соединенных Штатах и Канаде : научное издание
Publicado: (1914)
Publicado: (1914)
Русско - германские хлеботорговые сношения в 1911 году : к пересмотру торгового договора с Германией
Publicado: (1912)
Publicado: (1912)
Хлебные цены и хлебный рынок : Труды конъюнктурного ин-та
Publicado: (1925)
Publicado: (1925)
Сравнительная характеристика фракционного состава тканевых белков наземных моллюсков HELIX ALBESCENS и EOBANIA VERMICULATA
Повышение качества пшеничного хлеба путем обработки муки инфракрасным излучением : научное издание
Преимущества пшеничного хлеба из цельного зерна
Особенности фракционного состава молочного белка коров различных пород : научное издание
Исследование влияния мальтозной патоки на реологические свойства пшеничного теста : научное издание
О расширяющейся силе масла
Изменение электропроводимости сортировки после ее очистки фракциями белков различной молекулярной массы : научное издание
Влияние способов внесения маргарина на реологические свойства пшеничного теста и качество хлебобулочных изделий
Фосфорилирование/ дефосфорилирование белков различной локализации в митохондриях кукурузы
Влияние двухстадийного замеса на реологические свойства теста и качество хлеба : научное издание
Исследование адгезионных свойств теста и качества печенья на основе тритикалевой муки : научное издание
Использование гречневой муки в производстве безглютенового хлеба
Анализ новых тенденций и известных методов определения качества зерна, муки и теста : научное издание
Разработка ресурсозберегающей технологии приготовления ржано-пшеничного хлеба с использованием стартовых культур : научное издание
Производство хлеба с использованием нутовой муки и белкового изолята из семян нута
Микробиологическая защита пшеничного хлеба с использованием трофической цепи Lactobacillus delbrueckii и Propionibacterium freudeneichii : научное издание
Изменение свойств чернозема выщелоченного при различной антропогенной нагрузке : научное издание
Украинский рынок муки: уроки сезона-2010/11, выводы и перспективы
Рекордсмени пшеничного поля : научное издание
Рекордсмени пшеничного поля : научное издание
Будова пшеничного зернятка : наук. вид
Publicado: (1932)
Publicado: (1932)
Пшеничное зерно: для муки и хлеба нам дано оно! : научное издание
Контроль влияния автолитической активности муки на качество ржаного хлеба : научное издание
У украинских экспертов муки появились новые конкуренты: на рынок выходят Иран и Пакистан
Изменение элементарного состава лигнина в процессе гумификации
Влияние продуктов переработки цикория на свойства пшеничной муки и качество хлеба : научное издание
Изменение аминокислотного состава яиц в процессе хранения : научное издание
Теорія процесу поділу пшеничного тіста : научное издание
Одержання пшеничного солоду для пивоваріння : научное издание
Модификация пшеничного крахмала различными амилазами : научное издание
Изменение химического состава ягод винограда в процессе созревания
Влияние хлебопекарных свойств ржаной муки на биотехнологические свойства заквасок и качество хлеба : научное издание
Влияние выхода и крупности обойной муки на качество и вкусовые свойства хлеба : научное издание