Воздействие новых добавок при производстве сырокопченных колбас научное издание
Shranjeno v:
| izdano v: | Мясной бизнес : ежемесячный научно-практический журнал / ООО "Биопром" 2010, N2 С. 26-33 |
|---|---|
| Drugi avtorji: | , |
| Format: | SerialComponentPart |
| Jezik: | ruščina |
| Teme: | |
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|
Podobne knjige/članki
Роль микроорганизмов в технологии производства сырокопченных колбас : научное издание
Получение красителей для использования при производстве мясопродуктов : научное издание
Характеристика та класифікація біологічно активних добавок : наукове видання
Моделирование новых видов мясорастительных продуктов : научное издание
"Магічні" речовини в харчовій промисловості: використання функціональних добавок при виробництві м'ясних виробів : научное издание
Використання регуляторів кислотності харчових добавок у виробництві ковбас з направленим автолізом : научное издание
Использование новых биологически активных добавок при производстве говядины
Лечебно-профилактические свойства колбас с добавками растительных масел : научное издание
Кориандр : научное издание
Горчичная горечь : научное издание
Целлюлозные оболочки : научное издание
Баксолан: эффективность, подтвержденная экспериментально : научное издание
Об альтернативах глутамату натрия : научное издание
Парад специй и пряностей : научное издание
"Специальные" ингредиенты в мясной промышленности : научное издание
Натуральные пигменты для мясных продуктов : научное издание
С перчинкой - вкуснее и счастливее : научное издание
Полезные добавки в современном мире : научное издание
Вечнозеленый лист благородства и почтения : научное издание
Стратегічні і тактичні підходи : научное издание
"Красочная" пища или немного о пищевых красителях : научное издание
Об альтернативах глутамату натрия и не только : научное издание
Применение загустителя - стабилизатора "Лемикс 32" в технологиях мясопереработки : научное издание
Теоретические и практические аспекты производства инжектированных и реструктурированных мясопродуктов : научное издание
Оценка профилактической эффективности мясных фаршей с плодово-ягодными добавками : научное издание
Дрожжевые экстракты и гадролизаты растительных белков - натуральная альтернатива глутамату натрия : научное издание
Особливості технології виготовлення комбінованих ковбасних виробів з амарантом : научное издание
Удосконалення технології січених напівфабрикатів для профілактики його- та селенодефіциту : научное издание
Бактеріальні препарати та їхня роль у виробництві ферментованих м'ясних продуктів : научное издание
Перспективи використання грибів у виробництві м'ясних та м'ясо-рослинних консервів : научное издание
Використання білково-мінерального комплексу у виробництві м'ясопродуктів
Чи є альтернатива соєвому білку у ковбасному виробництві. Технологічно-економічний аспект