Оксидативний розпад ліпідів у м'ясі птиці при зберіганні за умови низьких температур научное издание

Качество мяса бройлеров отечественной и зарубежной селекции : научное издание

Пищевая ценность фарша из мяса кур-несушек : музыкальное произведение, хоровое

Правильне охолодження : наукове видання

Функциональные свойства мышечных белков в продуктах из мяса птицы

Эффективность производства мяса бройлеров при разных сроках санации птичников : научное издание

Український ринок м'яса птиці : научное издание

Критерії оцінки якості м'яса : автореф. дис... канд. вет. наук : спец. 16.00.09
Publié: (2009)

Біологічна повноцінність м'яса та сала

Органолептичний та хімічний контроль якості м'яса як метод збереження сировинної бази м'ясної галузі : научное издание

Оцінка м'яса яловичини, збагаченої дефіцитними мікроелементами : научное издание

Виробничий та технологічний процеси м'ясних виробництв і застосування комп'ютерних технологій : научное издание

Визначення строків виведення препарату БІ-септин із м'яса птиці : научное издание

Оцінка балансів м'яса птиці : научное издание

Підвищення технологічних властивостей фаршів з м'ясом птиці та виробництва комбінованих м'ясопродуктів і фаршевих консервів : научное издание

Дослідження бар'єрного впливу солі в технології виготовлення продуктів із м'яса птиці : научное издание

Контроль качества мяса : лекция
Publié: (2008)

Оцінка якості туш тварин в Україні: реалії та перспективи : научное издание

Мясо и мясопродукты. Физические свойства и микробиологическая порча : научное издание

Использование биофизических методов при определении фальсификаций мяса : научное издание

Формирование показателей качества продукции из птицы : научное издание

Зміни у м'ясі під час холодильного оброблення та зберігання : научное издание

Аналіз конкурентних позицій компаній-лідерів ринку м'яса птиці України

Взаємозв'язок між окремими показниками якості м'яса свинини : наукове видання

Спосіб підвищення вмісту поліненасичених жирних кислот омега-3 у м'ясі гусей : научное издание

Показники якості м'яса страусів після забою та в процесі зберігання

Застосування мікроструктурного аналізу для визначення якості м'ясних фаршів торговельної мережі м. Дніпропетровська : научное издание

М'ясо, виміри та новітня технологія : научное издание

Ковбаси напівкопчені з м'яса птиці : научное издание

Мінеральний склад м'яса кабана і свині : научное издание

Вплив бактеріального препарату на швидкість процесу соління сировини з м'яса птиці

Мясо страусмов - перспективное сырье для продуктов детсокго питания : научное издание

Мясо страуса - альтернативный источник сырья для диетического и детского питания

Перспективні напрямки виробництва м'ясних та м'ясо-рослинних напівфабрикатів : научное издание

Оптимізація обліку компонентів розсолу при виробництві делікатесів із свинини : научное издание

Производство пельменей : научное издание

Стабилизация качественных показателей вареных колбасных изделий с использованием комбинированных наполнителей : научное издание