Влияние микроорганизмов на производство и качество варено-копченой колбасы научное издание
Shranjeno v:
| izdano v: | Мясное дело : ежемесячный производственно-практический, рекламный журнал / ЧП "Корсар" 2010, N1 С. 18-19 |
|---|---|
| Format: | SerialComponentPart |
| Jezik: | ruščina |
| Teme: | |
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|
Podobne knjige/članki
Оптимизация параметров процесса тепловой обработки колбасных изделий : научное издание
Окремі аспекти контролю якості субпродуктів кроликів : научное издание
Стабилизация качественных показателей вареных колбасных изделий с использованием комбинированных наполнителей : научное издание
Варено-копченые колбасы традиционного ассортимента
Розробка коефіцієнтів перерахунку живої ваги в забійну, норм виходу м'яса та субпродуктів : научное издание
Производство пельменей : научное издание
Оборудование для производства варено-копченых колбас из мяса птицы : научное издание
Качество мяса бройлеров отечественной и зарубежной селекции : научное издание
Влияние ультрадисперсного железа на минеральный состав крови и качество мяса свиней : научное издание
Качество мяса бройлеров кросса "СК Русь-4" : научное издание
Мясо и мясопродукты. Физические свойства и микробиологическая порча : научное издание
Проблемы цветообразования комбинированных мясопродуктов и пути их решения : научное издание
Инновации и мировые тренды в производстве и реализации мяса бройлеров
Альбендазол и качество мяса овец : научное издание
Новый ГОСТ Р "Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах" : научное издание
Влияние замораживания и размораживания говядины на степень высвобождения ферментов клеточных органел
Пресервы из сельди - ликвидный продукт : научное издание
Использование биофизических методов при определении фальсификаций мяса : научное издание
Український ринок м'яса птиці : научное издание
М'ясо, виміри та новітня технологія : научное издание
Формирование показателей качества продукции из птицы : научное издание
Оцінка м'яса яловичини, збагаченої дефіцитними мікроелементами : научное издание
Мінеральний склад м'яса кабана і свині : научное издание
Ризики ефективного виробництва свинини та можливість їх прогнозування : научное издание
Фаршеві та паштетні консерви з використанням композицій гідроколоїдів : научное издание
Оптимізація обліку компонентів розсолу при виробництві делікатесів із свинини : научное издание
Оцінка якості туш тварин в Україні: реалії та перспективи : научное издание
Визначення строків виведення препарату БІ-септин із м'яса птиці : научное издание
Підвищення технологічних властивостей фаршів з м'ясом птиці та виробництва комбінованих м'ясопродуктів і фаршевих консервів : научное издание
Виробничий та технологічний процеси м'ясних виробництв і застосування комп'ютерних технологій : научное издание
Дослідження бар'єрного впливу солі в технології виготовлення продуктів із м'яса птиці : научное издание
Застосування мікроструктурного аналізу для визначення якості м'ясних фаршів торговельної мережі м. Дніпропетровська : научное издание