Щоб у сховищах плоди не хворіли.. Плоди, що зберігаються у сховищах, уражуються патогенними мікроорганізмами та хворіють унаслідок фізіологічних "розладів" . Усі хвороби зберігання поділяються на інфекційні та фізіологічні