Основные пороки сыров научное издание

Сушка голландского костромского и ярославского сыров : научное издание

О созревании рассольного сыра : научное издание

Современные методы переработки сыворотки : научное издание

Йогурт: смачно й корисно : научное издание

МСТ - новое слово в технологии переработки молока : научное издание

Техника переработки овечье-козьего молока в брынзу : научное издание
Julkaistu: (1931)

Активность воды и осмотическое давление в молочных консервах : научное издание

Одно-, двух- и трехступенчатая вакуумная сушка молочных продуктов : научное издание

Влияние продуктов гидролизы лактозы на активность ферментных систем микроорганизмов : научное издание

Разработка концепции конструирования модельных сред - основы ферментированных молочных и молокосодержащих продуктов

Проблемы маргарина : материалы пленума НТСа 26/3 - 3/4. 1931
Julkaistu: (1932)

Исследование влияния температуры поверхности конденсатора на интенсивность вакуумного концентрирования жидких молочных продуктов

Техніка перероблення молока та виробництва молочних продуктів : наук. вид
Julkaistu: (1932)

Создание текстуры при производстве плавленого и аналогового сыров : научное издание

Выбор и использование бактериальных концентратов для улучшения качества сыров : научное издание

Инновационные разработки технологии плавленных сыров

Основные выдержки из ГСТУ 4518-2008, касающиеся самого простого - нанесения даты изготовления на упаковку

Сырье для производства плавленных сыров : научное издание

Вакуумная сушка рассольных сыров

Производство сыров с чеддеризацией и подплавлением сырной массы

Поиск оптимальных решений упаковки твердых сыров

Производство плавленых сыров на основе творога : научное издание

Как избежать проблем при производстве сыров и может ли творог быть еще полезней?

Фракционирование молочной сыворотки : научное издание

Вплив кислтності середовища на ферментативний гідроліз лактози у молочній сироватці : научное издание

Заквасочные культуры для производства твердых сычужных сыров : научное издание

Реализация безотходных технологий сыров и творога путем организации производства кормовых средств на основе молочной сыворотки с яичной скорлупой

Пороки яйца и способы его хранения : наук. вид
Julkaistu: (1931)

Замороженное мороженое : научное издание

Глазурные горизонты : научное издание

Всегда в шоколаде : научное издание

Конструирование рецептур молочных продуктов : научное издание

Молочная сущность в брикете : научное издание

Анализ молока и молочных продуктов : научное издание
Julkaistu: (1930)

Молочные напитки для спортивного питания : научное издание

Гидролиз в производстве молочных консервов : научное издание