Воздействие мясосвязывающих веществ и способов размораживания на температурную инактивацию микробов E.coli в рубленых полуфабрикатах из говядины научное издание

Библиографические подробности

Опубликовано в::	Мясной бизнес : ежемесячный научно-практический журнал / ООО "Биопром" 2009, N10 С. 78-79
Другие авторы:	Пихнер, Р (автор)
Формат:	SerialComponentPart
Язык:	русский
Предметы:	М'ясна промисловість > технологія
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!