Комплексные добавки из ржаной и пшеничной муки научное издание

Кислая, как лимон : научное издание

Сладкий запах - сладкая мечта : научное издание

Влияние продолжительности выпечки на качество хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки в процессе его хранения : научное издание

Химия пшеничной муки : научное издание
Pubblicazione: (1933)

Исследование адгезионных свойств теста и качества печенья на основе тритикалевой муки : научное издание

Влияние выхода и крупности обойной муки на качество и вкусовые свойства хлеба : научное издание

Изучение особенностей углеводно-амилазного и белково-протеиназного комплексов тритикалевой муки с обогатителями : научное издание

Добавки при производстве мучных кондитерских изделий

Использование гречневой муки в производстве безглютенового хлеба

Полезные добавки в современном мире : научное издание

Изучение процесса гидролиза крахмала в результате термической обработки ржаной муки

Жировые продукты при приготовлении хлебобулочных изделий из пшеничной муки высшего сорта : научное издание

Влияние равномерности подачи воды на реологические показатели пшеничной муки

Хлеб, хлеб и еще раз хлеб! : научное издание

Картофельная болезнь хлеба и меры борьбы с ней : научное издание

Влияние хлебопекарных свойств ржаной муки на биотехнологические свойства заквасок и качество хлеба : научное издание

Влияние аллельного состояния белковых локусов на показатели качества пшеничной муки

Костер ржаной и куколь. : научное издание

Бутербродомания : научное издание

Технология отложенной выпечки : научное издание

Многообразный макаронный мир : научное издание

Многообразный макаронный мир : научное издание

Использование сухой клейковины в хлебопечении : научное издание

Хлебопекарный бизнес Москвы на современном этапе : научное издание

Использование зерна тритикале в технологии зернового хлеба : научное издание

Теплопоглощение тестовой заготовкой в конвективных хлебопекарных печах : научное издание

Процесс теплообмена в рабочей камере хлебопекарной печи : научное издание

Перспективи та проблеми виробництва зернового хліба : научное издание

Пристрій для визначення реологічних властивостей тіста : научное издание

Исследование влияния отрубей пшеничных пищевых на качество сдобного печенья : научное издание

Использование зерна тритикале в технологии зернового хлеба : научное издание

Инновационный подход при разработке новых сортов хлеба с применением амаранта : научное издание

Використання непродовольчого зерна пшениці в технології зернового хліба : научное издание

Використання їстівного покриття для подовження термінів зберігання батонів : научное издание

Розробка технології пшеничного хліба з підвищеною харчовою цінністю : научное издание

Наукові підходи до пошуку асортиментних ніш хлібопекарського виробництва : научное издание