Использование гидроколлоидов и их комплексных смесей для формирования разнообразных структур кондитерских изделий научное издание

Бібліографічні деталі

Опубліковано в::	Продукты & ингредиенты. Производство, Переработка. Хранение. Реализация : научно-практический журнал 2008, N10 С. 10 - 11.
Інші автори:	Оболкина, В.М (автор)
Формат:	SerialComponentPart
Мова:	Російська
Предмети:	Харчова промисловість > Кондитерська промисловість
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!