Использование гидроколлоидов и их комплексных смесей для формирования разнообразных структур кондитерских изделий научное издание

Библиографические подробности

Опубликовано в::	Продукты & ингредиенты. Производство, Переработка. Хранение. Реализация : научно-практический журнал 2008, N10 С. 10 - 11.
Другие авторы:	Оболкина, В.М (автор)
Формат:	SerialComponentPart
Язык:	русский
Предметы:	Харчова промисловість > Кондитерська промисловість
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!