Использование гидроколлоидов и их комплексных смесей для формирования разнообразных структур кондитерских изделий научное издание

Détails bibliographiques

Publié dans:	Продукты & ингредиенты. Производство, Переработка. Хранение. Реализация : научно-практический журнал 2008, N10 С. 10 - 11.
Autres auteurs:	Оболкина, В.М (автор)
Format:	SerialComponentPart
Langue:	russe
Sujets:	Харчова промисловість > Кондитерська промисловість
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!