Использование гидроколлоидов и их комплексных смесей для формирования разнообразных структур кондитерских изделий научное издание

Bibliographic Details

Published in:	Продукты & ингредиенты. Производство, Переработка. Хранение. Реализация : научно-практический журнал 2008, N10 С. 10 - 11.
Other Authors:	Оболкина, В.М (автор)
Format:	SerialComponentPart
Language:	Russian
Subjects:	Харчова промисловість > Кондитерська промисловість
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!