Квасной напиток. Особенности производства ферментированных напитков, кваса брожения и квасных напитков научное издание

Разработка технологии производства слабоалкогольных напитков из виноградной выжимки : научное издание

Идентификация напитков, содержащих диоксид углерода : научное издание

Антибиотическая активность функциональных кисломолочных напитков : научное издание

Смеситель для приготовления сухих напитков : научное издание

Идентификация напитков, содержащих диоксид углерода : научное издание

Биотехнологический способ приготовления виноградных моноароматизированных напитков : научное издание

Особенности состава ароматобразующих веществ украинских и российских напитков типа коньяка : научное издание

Ферментативная модификация ягод брусники при получении напитков

Разработка режимов пастеризации тонизирующих напитков и коктейлей : научное издание

Обзор украинского рынка сладких безалкогольных газированных напитков : научное издание

Пищевая ценность эмульсионных напитков на плодоовощной основе : научное издание

Применение пектина при производстве молочно-соковых напитков : научное издание

Молочная сыворотка в производстве творожных продуктов и напитков : научное издание

Использование концентрата сывороточных белков при производстве кисломолочных напитков : научное издание

Молочные, сывороточные и растительные компоненты в составе функциональных напитков : научное издание

Исследование качественных показателей кисломолочных напитков с различной дозой кедрового жмыха : научное издание

Натуральные и сгущенные фруктовые соки и их применение в производстве безалкогольных напитков : научное издание
Julkaistu: (1932)

Напиток здоровья и красоты : научное издание

Технология брожения : научное издание
Julkaistu: (1930)

Технология брожения : научное издание
Julkaistu: (1932)

Напиток богов и героев : Украинский рынок кефира

Симбиотические комплексы для производства ферментированных молочно-зерновых геронапитков : научное издание

Сывороточный напиток с пробиотиками : научное издание

Оценка антимутагенных свойств кваса, обогащенного бетаином : научное издание

Новый напиток из коровьего молока

Новый пробиотический кисломолочный напиток "Алтайская закваска" : научное издание

Производство ферментированных продуктов из мяса индеек : научное издание

Безалкогольные сидр и вино - мировая новинка рынка безалкогольных напитков, т.к. их производство происходит без выделения алкоголя в течении всего процесса"

Биогаз: используем отходы брожения в качестве удобрений : научное издание

Разработка концепции конструирования модельных сред - основы ферментированных молочных и молокосодержащих продуктов

Технологическая оценка эффективности препарата Биопротект -- активатора брожения нового поколения : научное издание

Адаптация новых штаммов активных сухих винных дрожжей и активаторов брожения производства Института "Лаффорт энолоджи" к условиям кубанского виноделия

Исследование содержания приведенного экстракта в процессе вторичного брожения и послетиражной выдержки : научное издание

Молекулярно-генетические и физико-химические методы для характеристики санитарно-гигиенического состояния ферментированных мясных продуктов

Влияние режимов брожения сусла на показатели пенистых свойств виноматериалов для игристых вин

Влияние пищевых добавок на показатель активности воды кисломолочных продуктов ферментированных с участием пропионовокислых бактерий : научное издание